De novo o Sal, Hipertensão e o AVC

A Inglaterra celebra (desde 29 de Janeiro), a semana do conhecimento do sal.

CASH (“Consenso sobre sal e saúde”) afirma ter conseguido, em dez anos, reduzir substancialmente a quantidade de sal nos alimentos manufacturados, e melhorar a rotulagem. Festeja (citando os nomes) aqueles 2/3 dentre 127 avaliados que reduziram em perto de 40% o sal, e faz uma lista “vermelha” dos faltosos, recomendando as alternativas no mercado. A terminar diz que o pão ainda é a fonte mais importante de sal na dieta: muitos já baixaram para 8 ou 9 gramas, mas muitos ainda têm 15 a 17 gr. por kilo de pão!

Baixar 1 gr. de sal por dia, em toda a população inglesa, evitaria 7000 enfartes ou AVCs por ano!

A quem cabe entre nós esta tarefa??